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今天给大家介绍的是杭州十大特色菜,杭州十大美食排行榜 ,杭州十大特色菜,杭州十大美食排行榜 的详细内容:
自古以来:“上有天堂, 下有苏杭”, 杭州作为中国八大古都之一, 它以其秀丽的湖光山S, 和众多的名胜古迹而闻名中外, 也被世人赋予“人间天堂”的美誉。那如果来杭州旅游, 你知道杭州必吃的美食有哪些?今天世界之最网小编给大家推荐杭州十大特S菜, 带你们一起来看看杭州十大美食排行榜吧!
东坡肉, 相传宋代大文豪苏东坡, 在出任杭州刺史期间。[bai]为了犒劳疏浚西湖有功的人, 吩咐家人用猪肉按照自己的方法做菜, 连同酒送给百姓, 家人却误将酒和肉一起烧了, 味道变得更加的香醇, 被人们称为”东坡肉“。
又经过了历代不断地改进发展, 逐渐地形成了现在的东坡肉。成菜摆放得整齐有序, 红彤彤、透亮的S泽, 让人看了就忍不住咽口水。夹上一块进行品尝, 软而不烂、肥而不腻, 越嚼越有味道。
鱼头浓汤, 相传是由于鱼头豆腐得到了乾隆的赏识, 很多人慕名而来, 由于豆腐很容易变质, 不易被保存, 使得供应受到了一定的限制。所以便在保留了鱼头豆腐基本特S的基础之上进行了改良, 成就了现在的鱼头浓汤。
奶白S的汤汁, 浓郁的香味, 都让人难以忘怀, 鱼肉吃起来油润可口, 入口即化, 喝上一口汤汁, 香气在口中不断地蔓延开来, 幸福感直接拉满。
西湖醋鱼是浙江杭州的一道传统名菜, 相传在古时西子湖畔住着宋氏兄弟, 当地恶霸看上了宋嫂, 将兄长杀害了, 还想加害小叔, 宋嫂以糖醋烧鱼为了给小叔践行, 后人在这个基础上不断改进, 成为了现在了西湖醋鱼。
西湖醋鱼主要的材料是鲜活的草鱼, 特点就是不用一滴油, 只是简单地用白开水加上调料。S泽红亮, 光是看着就让人口水直流了, 吃起来酸中带着点甜味, 鲜美滑嫩的口感, 使得人食欲大增。
香酥焖肉是浙江的一道特S名菜, [bai]它所选用的是新鲜的五花肉, 通过焖的方式做成的一道菜。外表看着十分的红艳, 用黄酒代替水, 小火进行焖煮, 这样做出来的香酥焖肉, 口感肥而不腻, 吃起来肉质醇香而不碎, 越吃越有味道。
油焖春笋是浙江杭州的一道传统名菜, 春笋素来有”菜中珍品“的美称, 用它作为主要的食材, 美味又有营养。成菜经过了精心的摆盘, S泽红亮, 在加上很多的修饰物, 变得极为美观。吃起来有些淡淡的甜味, 增加了这道菜的口感, 鲜嫩爽口, 让人百吃不厌。
龙井虾仁的制作, 据说是受了苏东坡《望江南》的启发, 龙井以”S绿、香郁、味甘、形美“而著称, 在清朝更是成为了皇帝的“贡品”。河虾除了肉质鲜美之外, 营养也十分的丰富。
龙井虾仁是以龙井新茶和河虾烹饪而成的美食, 将二者的精华完美地结合在一起。成菜的S泽上白绿相互衬托, 并透露出了诱人的清香, 吃上一口十分的滑嫩鲜美。
宋嫂鱼羹是在南宋时就出现的一样名菜, 有着800多年的历史。相传是在淳熙六年, 宋高宗游览西湖时, 品尝到了宋五嫂卖的鱼羹, 十分喜爱, 还赐了她金银绢匹。从此之后, 声名大噪, 宋嫂鱼羹成为了当时的名菜。
又经过了不断地改进, 宋嫂鱼羹的配料逐渐地发生了改变, 制作成的鱼羹S泽看起来十分的油亮, 鱼肉吃起来鲜嫩滑润, 再喝上一口汤, 鲜香的口感, 别提多爽了, 也因为味道很像蟹肉, 才有了”赛蟹羹“的称呼。
爆墨鱼卷主要的食材是墨鱼, 并以爆菜为主要的烹饪手法, [bai]墨鱼也被称为”乌贼“、“墨斗鱼”, 肉质比较肥厚, 味道鲜美。这道爆墨鱼卷刀工以及火候都是很有讲究的, 在墨鱼上面刻上精细的刀花, 经过旺火迅速的烹饪而成。墨鱼卷呈现出了麦穗状, S泽白嫩, 形状也很美观, 卤汁紧紧地包裹着鱼卷, 味道十分的脆嫩爽口, 是绝对不能错过的美食。
”拔丝“是一种常见的制作甜菜的方法, 它是将白糖通过加热熬成了汤汁, 等到熬好糖之后, 将食材给放进去, 使得糖汁均匀的包裹住原料, 夹的时候可以拉出很长的丝, 十分的有趣。
拔丝蜜桔选用了浙江的特产黄岩蜜桔作为了原料, 制作出来的菜S泽十分的黄亮, 吃起来酥脆感十足, 甜味中还微微地带有着点酸, 是一道不错的开胃菜。
冰糖甲鱼是一道正宗的宁邦名菜, 至今有着200多年的历史, 用了独特的烹调方式, 将甲鱼的鲜嫩发挥到了极致, 热芡热油将甲鱼紧紧的包裹着, 外表看起来十分的有亮光, 还能起到持久的保温效果。甜、酸、咸三种口味不断的融合在一起, 口感更加的富有层次感, 值得我们细细的去品尝。
以上就是“杭州十大特色菜,杭州十大美食排行榜 ”的论述。
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